RECEPT - SUPERGOD OCH KRÄMIG MEDELHAVSPASTA
Jag och min tjejkompis käkade på Vapiano när vi var på Mall of Scandinavia för ett par helger sedan, och där åt vi en så himla god och krämig pasta. Jag fick inspiration och provade på att göra denna hemma, och det blev faktiskt otroligt gott! Därför vill jag ju såklart dela med mig av receptet så att även ni kan göra denna goding hemma. Som vanligt när jag lagar mat och inte utgår från något ordentligt recept så höftar jag och smakar av tills det blir bra.



Detta behöver du för två hungriga personer:

Ett paket färsk pasta
1/2 röd chili
1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor
1 burk lyxräkor eller 1 paket frysta räkor 
Grädde

1 liten påse babyspenat
Några blad färsk basilika

Parmesanost

Gör så här:

Fräs hackad lök och chili i olja i stekpannan, pressa i vitlök och låt fräsa tills det blir glansigt. Häll därefter i räkorna som får steka med på relativt hög värme. Ta upp räkorna efter någon minut (det är inte så noga om du inte får med alla, anledningen till att man tar upp dom relativt snabbt är för att de inte får stekas för länge då de lätt kan få en gummiaktig konsistens). När du har avlägsnat räkorna häller du i grädden. Låt puttra en stund på låg värme, smaka av med salt och peppar. Koka pastan under tiden.

När såsen är klar, häll ner den färdigkokta pastan, häll ner några basilikablad och spenatblad och rör om.
Lägg upp i en djup tallrik, med ännu mer basilika, spenat och riktligt med riven parmesanost över.
 


Så himla god och superenkel rätt att göra. Lova att ni provar! 
 
Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
LOFOTEN - ANDRA DAGEN, DEL 2
Här kommer fortsättningen på andra dagen i Lofoten, vad vi gjorde tidigare denna dag kan ni läsa mer om här.

Efter att vi varit på Haukland beach begav vi oss in till Leknes igen för att äta en senare lunch.





Magarna kurrade och vi hittade en kinarestaurang som vi beslöt oss att gå till. Rasmus beställde in en kryddstark wook med kyckling och grönsaker.



Och jag beställde detta, som visade sig vara något helt annat än vad jag hade föreställt mig utifrån menyn. Men det var ändå helt ok gott, den krispiga kycklingen var god men tyvärr är jag väl inget superfan av sötsur sås.



Mätta och belåtna bestämde vi oss för att ta en dagstur till staden Reine.

 
Reine (punkt 4) ligger ungefär 1 timme från Leknes. 



På vägen dit stannade vi för att fota lite i vanlig ordning, här varnar jag Maja för en mördarsnigel (hon hatar sniglar) eller så tror jag att jag har hittat lingon...haha minns inte riktigt.
 




Helt galna berg. Så himla fint när molnen lägger sig som ett täcke över också.



Vi åkte igenom Reine, som var en mysig liten by med gulliga små hus och rorbuer (som är röda små stugor byggda på stolpar ute i vattnet). Själva byn Reine i sig självt är väl inte speciellt spännande, utan det är de fantastiska vyerna omkring som gör besöket värt. Innan vi skulle utforska byn så hade vi planer på att bestiga berget Reinebringen. Det är en relativt kort vandring upp till toppen (ca 670 m högt). 



Oj vad man glömmer snabbt hur jobbigt det faktiskt är att ta sig uppåt på det här viset. Det bränner fint i benen ska ni veta! 



Det var ungefär 15-20 grader i Lofoten när vi var där, och just när vi skulle bestiga det här berget så hade jag alldeles för mycket kläder på mig i och med att jag typ frös lite hela tiden. Men med denna lutning + flera lager kläder + sol, så dog jag svettdöden.



När man går uppför så här så tar man typ vattenpauser hela tiden eftersom det är så jobbigt. Så det är mycket viktigt att ha med sig vatten upp.



Leden var ganska stenig så man fick verkligen se upp var man satte fötterna.



Helt fantastiskt fint, men vänta bara tills ni får se vyerna från toppen. 



Jag minns inte riktigt hur lång tid det tog att gå upp för toppen, men jag skulle tippa på ungefär 1,5 - 2 h kanske. 



Här har vi äntligen nått toppen. Så härligt! Det roliga var att jag blev så förvånad över att vi helt plötsligt var på toppen. Jag trodde att vi skulle behöva gå ännu längre nämligen.



"Alltså kolla dom där bergen!"
 




Det är verkligen en sån härlig känsla att ta sig upp på höjden så här. Sån frihetskänsla.



Där nere i lagunen ligger byn Reine.



Rasmus och Pontus skulle såklart utforska toppen vidare genom att klättra upp för detta...ganska enkelt att komma upp men lite klurigare att komma ner. Rasmus i knipa :)))



Jag och Maja hängde kvar en bit ner.







Ännu en liten klätterapa! Hej hej!





Chillade väl lite på toppen!


Direkt när solen hade gått ner bakom bergen så blev det kyligt, så på med gosiga fleecetröjan igen. 




 
 
När solen höll på att gå ner bakom bergen så började vi gå ner igen.



Ibland är det nästan jobbigare att gå nerför eftersom man måste anstränga sig så mycket för att inte trampa fel och ramla. Det gäller att hålla koncentrationen uppe trots att benen skakar.



På vissa ställen där det var lerigt och stenigt fick man nästan hänga som Tarzan i lianerna för att inte ramla. Eller ja, i träden då.

 


Lite trötta och svettiga men otroligt nöjda efter dagens äventyr åkte vi in till Reine igen.



Ni ser topparna i bakgrunden, i mitten av berget där det går ner en brant "grop", där uppe befann vi oss när vi tog bilder ut över Reine. När man stod här nere kunde man också se folk som fortfarande var uppe på toppen.



När vi kom ner i byn så hittade vi den här byggnade som det stod Gammelbua på. Det var en restaurang där vi åt en fruktansvärt god middag.
 


Jag vet inte vad det är, men det är ju något knasigt med mig som gör att jag älskar att prova nya lite annorlunda maträtter. Jag beställde in en VALBIFF, med ugnstekt potatis, grönpepparsås och rårörda lingon. Det var SÅ GOTT! Man kan lätt tro att det ska smaka som fisk, men val smakar mer som vilt. Riktigt smarrigt! 

Läste någonstans att på Island så är det nästan bara turister som äter val, alltså inte folket som bor där. Det känns som att det skulle kunna vara likadant i Norge. Och i efterhand så hörde vi att det inte är superbra att äta val, då de tydligen kan innehålla halter av gift... Och så känns det nästan lite hemskt att jag ätit val då vi under sista dagen var på valsafari och fick se valar :( Men som man säger...vad gör det om hundra år då, och en gång är ingen gång! 

Och för er som är oroliga över vad det var för val vi åt, så var det Vikval - alltså en valsort som INTE är rödlistad och därmed inte utrotningshotad, så ni kan vara lugna! 





När klockan närmade sig kvällning så tog vi bilen tillbaka till Leknes för att sova och vara utvilade till nästa dag.

 
Kommentarer (3)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
FRUKOSTRECEPT - CHIAPUDDING VARVAT MED BANANSMOOTHIE


Nu ska ni få receptet på en supergod chia jar proppat med massa goda grejer! Jag älskar att äta mina chiapuddingar i burk, gärna varvat med en krämig smoothie och så toppad med lite härliga nötter eller bär.

Så här gör du: 

Chiapudding (förbered gärna kvällen innan och låt stå över natten): 
Häll 2 dl valfri mjök i ett glas (till den här blandade jag kokosmjölk på burk med vanlig komjölk), blanda ner ca 2-3 msk chiafrön (beroende på vad du vill ha för konsistens) i glaset, krydda med lite vaniljpulver och ställ sedan i kylen.

Smoothie: 
Mixa en banan och en stor matsked ekologisk osötad jordnötssmör med en skvätt mjölk.

Varva sedan chiapuddingen med smoothien och tinade blåbär i en glasburk/ett glas. Toppa med mer blåbär och krossade valtnötter. 

För en extra boost - mixa i en tesked maca-pulver i smoothien (det innehåller mycket c-vitamnin som i sin tur ökar järnupptaget vilket bidrar till att minska trötthet och utmattning)



NJUT!





 
 
Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
DENIM/BLACK/WHITE


Här är hela Levi's 501-looken jag bloggade om för ett tag sedan. Gillar verkligen den minimalistiska stilen. I början på det här året så kom jag på att jag skulle börja utöka min basgarderob då jag aldrig tyckte att jag hade nåt att ha på mig. Jag håller fortfarande på att jobba fram den perfekta basgarderoben och jag tänkte lite längre fram dela med mig av mina godbitar samt vad jag tycker att min basgarderob bör innehålla - det är ju trots allt individuellt. Hur tycker ni att det låter? 

 

Koftan är från Gina Tricot, bodyn från H&M, jeansen från Levi's, skorna från Nike, väskan från en vintagebutik i Stockholm och så smycken från Jane König och Michael Kors.



 
 
Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
EN LITEN HELGSUMMERING & SISTA SEMESTERDAGEN
Sista dagen på min semester idag och det har verkligen varit ljuvligt med tre veckors semester. Har tagit dagarna lite som dom kommit, inte planerat in alltför mycket och bara haft det bra! Imorgon är det dags för första jobbdagen och det känns faktiskt bra. Ska bli skönt att komma tillbaka till lite rutiner igen. Så här såg min sista semesterhelg ut: 



I fredags mötte jag upp Sara för lite drinkar och käk på Brasseriet och det var SÅ himla trevligt. Vi tog in en charkplanka att dela på, samt drack dessa fruktansvärt goda drinkar! En superfräsch och god drink på prosecco, flädersaft och hallon (till vänster) och så en violcollins till höger (som en tom collins fast med smak av viol, mums!



Vi har typ inte setts på säkert över 1,5 år om inte mer. Så det var verkligen roligt att träffas igen. Vi catchade upp om livet, jobb & pluggsituationer och om framtidsdrömmar. Hon är precis som jag en väldigt kreativt lagd person som älskar att skriva/kommunikation/grafisk design osv och det är verkligen kul att vi delar det intresset. Så roligt att kunna bolla idéer med någon likasinnad och peppa varann i det!


I lördags åkte jag och min bästa Julia till Mall of Scandinavia och strosade i ett par timmar. Vi kollade på massor av inredning, fina designerplagg och käkade bl.a på Vapiano. Där åt vi varsin ljuuuuvlig pasta med chili, vitlök, grädde, räkor och spenat och så en massa parmesanost på. Den var så himla krämig och SÅ GOD. Jag älskar verkligen god mat. Innan vi åkte hem hann vi också med att käka lite frozen yoghurt som ni kan se, farligt smarrigt.



Jag hade på mig en randig tröja från MQ, mina snickarbrallor från Monki och så vita Vans. Snickarbrallan är verkligen ett perfekt plagg när man inte vet vad man ska ha på sig. Dock inte det ultimata plagget att ha när man ska prova kläder.. 

Idag vaknade jag och Rasmus vid 11, och direkt efter att vi vaknat gick vi ut på en promenad, och så sprang vi lite i Björnöspåret. Det känns så himla bra att komma igång med träningsrutinera igen nu efter semestern. Ser verkligen fram emot en höst med träning. Vi har även hunnit med att käka varsin sallad på Öhrmans, fikat med pappa, min farbror plus deras respektive och min syster och hennes kille. Så mysigt att träffa dem alla igen. Det har varit en lugn men ändå händelserik söndag. Nu ska jag krypa ner i sängen för imorgon väntar jobbet igen. Hoppas ni också haft en fin helg! Puss


 


 
 
Kommentarer (3)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress

Veckans like

 
Visa fler inlägg