NÅGRA GODA RECEPT TILL MIDSOMMAR
Hoppas ni gillade mitt förra inlägg om hur man fixar midsommarfesten, nu fortsätter vi lite i samma spår. Ingen fest utan god mat, right? Idag tänker jag dela med mig av några härliga recept som ni kan prova imorgon. Det är två sorters sallader och en ugnsrostad potatis med örter.





Vattenmelonsallad - Den här salladen är riktigt god! Älskar sötman och krispigheten från vattenmelonen och sältan från oliverna och fetaosten. Drömkombo.

Gör så här: Skiva vattenmelonen i fina tärningar, skiva rödlöken tunnt, tillsätt gröna oliver och smula över fetaost (ica basics salladsost är godast). Salta och peppra lite, samt ringla lite olivolja på. 



Sommarsallad - Den här salladen är enkel men fantastiskt god.

Gör så här: Ha i en eller två salladsmixer beroende på hur många ni är (ruccola & spenat), skiva tomat i lagom stora bitar, skiva rödlöken tunnt, häll i majs, och tärna/smula över fetaost. Salta och peppra salladen samt ringla lite olivolja på. Mums!





Ugnsrostad potatis med örter - Det här är en stor favorit hos mig.

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Skiva färskpotatis i tunna skivor. Hacka färsk timjan, oregano & basilika och strö rikligt över potatisen. Salta, peppra och ringla olivolja över. Strö lite parmesanost över. Låt rostas i ugnen tills de är gyllenbruna och lite krispiga i kanterna. 

När potatisen är klar strör du lite mer parmesanost över, garnera med färska örter (här basilika och timjan). Klart!



Härlig jordgubbstårta med kola & daimkross - Efter den goda middagen måste det avslutas med en smarrig efterrätt, eller hur? Vad passar då inte bättre än en härlig jordgubbstårta? Den här är verkligen SJUKT god, superenkel och snabb att göra, behövs inte bakas något heller. 

Det som behövs för en tårta är:

1 låda jordgubbar
1 burk färdig kondenserad mjölk
1 paket digestivekex
150 g smält smör
vispad grädde
2 dubbeldaim

Smula sönder digestivekexen (enklast i en plastpåse som du knådar), häll ner i en bunke. Smält smöret och blanda med kexen till en massa. Tryck ner digestivemassan i en form med avtagbar kant. Ställ in i kylen för att stelna.



När digestivebotten har stelnat, öppna den kondenserade mjölken och bred ut över kakan (det finns två olika typer av kondenserad mjölk, se till att köpa den färdigkokade om du inte har tid till att koka en egen, det tar nämligen ungefär tre timmar. Jag tycker att den färdiga är precis lika god som den man kokar). Vispa sedan grädden och lägg ovanpå. 

Toppa med skivade jordgubbar samt daimkross. ÄT OCH NJUT!

Bild 1, bild 2

Vit chokladmousse med passionsfrukt & maräng - det här är en annan efterrätt som jag har bjudit på och det är en vit chokladmousse toppat med passionsfrukt och maränger. Även den är suuuupergod och fräsch efter en middag. Denna är perfekt att svänga ihop och låta stå klar innan gästerna kommer då den ändå måste stå i kylen för att sätta till sig. Receptet hittar ni även på coop.se

För fyra portioner behövs det:

1 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 dl turkisk yoghurt
4 passionsfrukter
12 krossade maränger 

Vispa grädden fluffig. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad. Rör ner choklad och yoghurt i grädden (var uppmärksam på att chokladen inte är för varm när detta görs, då kan det bildas klumpar i moussen) Fördela moussen i fina glas eller portionsskålar. Låt moussen stå i kylskåpet minst 1 timme för att stelna. 

Precis innan servering, dela och gröp ur passionsfruktskärnorna med en sked. Garnera moussen med passionsfrukten och krossa lite maräng över. Mmmmmm! 


 
 
 
Kommentarer (4)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
MIDSOMMARGUIDEN - SÅ LYCKAS DU MED FESTEN
Tre år i rad har jag och Rasmus styrt midsommarfest, i år har vi dock blivit bortbjudna. Jag kan tycka att det är lite skönt att slippa fixa och dona med en midsommarfest men samtidigt tycker jag att det känns lite tråkigt att inte få göra det. Det är ju så roligt! Midsommar är ju min bästa högtid, det är sommar, det är alltid roligt med fest, man äter god mat, alla är glada och det finns inga höga förväntningar som det gör kring julen exempelvis. Det är en härlig sommarfest helt enkelt. Men eftersom ansvaret i år inte ligger hos oss så vill jag ändå genom den här guiden hjälpa dig som väl ska planera en fest. Så nu tänkte jag dela med mig av mina bästa tips på hur jag tänker när jag planerar. Here we go:  

Locatin
- först och främst måste en ju bestämma var själva firandet ska äga rum. Är det inne i stan på en innegård, i sommarstugan eller på landet? Man får utifrån läget sedan se vad det finns för förutsättningar. Är man ute på landet exempelvis kanske man kan bjuda lite fler personer och så har en förhoppningsvis en större yta att röra sig på. 

Utnyttja ytorna - har ni kanske tillgång till en stor gärsmatta? Använd den! Att utnyttja trädgården är perfekt. Är det fint väder så lägg ut filtar på gräsmattan som gästerna kan sitta på, dra fram utemöblerna och skapa en liten soffgrupp under ett träd. Sätt upp parasoll för säkerhetsskull utifall det skulle börja regna. 


Partytält - Sätt upp partytält med väggar, man kan aldrig veta hur vädret ska bli så det gäller att vara förberedd på allt. Skulle det börja regna och blåsa kan ni alltid fly in i partytältet.

Dukning - Duka upp ett långbord, och istället för att köpa dyra midsommar-papperstallrikar osv så rekommenderar jag verkligen att köpa riktiga tallrikar och glas från IKEA. Det blir sjukt nog billigare och känns betydligt lyxigare. Perfekt att spara och lägga undan för andra fester där det ska dukas sen också. Plastmuggar är dock nödvändigt att köpa, gärna fler än vad du tror behövs - det går åt! Duk behöver man inte köpa om man inte vill då, ett smart knep är istället att ta ett helt vanligt lakan du redan har hemma att använda som duk. Det kostar inget, gör inget om någon spiller på, och ingen kommer märka att det är ett lakan. 


Dekorationer
- Cerpentiner, flaggor och andra klassiska dekorationer med gult och blått finns ju att köpa typ överallt under midsommarveckan. Glöm inte heller att använda växter, blad, grenar och blommor från naturen för att få en riktigt härlig sommarkänsla. Ett superbra tips är att ta vanliga skålar, tejpa ett rutnät över med genomskinlig tejp och sedan sticka ner en massa blommor där i. Det blir som en variant på Klongvasen och blommorna håller sig fina länge. Superfint! 

- Låt gästerna gå ut och plocka blommor, så kan de som vill binda egna kransar. Roligt och kreativt! 



 

Gäster & inbjudan - 15-20 personer tycker jag är lagom för en midsommarfest. Då behöver man inte laga superstora mängder mat, och det blir enklare att hålla i lekar osv eftersom det inte blir lika stora grupper i lagen. En smidig grej är att sköta inbjudan via en sluten grupp på facebook, då får alla samma information samtidigt och dyker det upp några frågor kan de lätt ställas och svaras på där. 

 
Namnplacering - tycker jag är ypperligt för ett sånt här tillfälle. Ofta sätter sig folk med samma personer. När du placerar ut namnskyltarna får du ha i åtanke vad det är för personer man sätter bredvid varandra. Har dessa några gemensamma intressen, är det en person som är introvert eller extrovert? Försök matcha ihop personer på ett bra sätt så att samtalen kan flyta på naturligt under middagen. Detta är superviktigt om det är några som inte redan är bekanta med varann. Ingen vill hamna i stela och awkward situationer.

Värme - Det måste det finnas tillgång till filtar under denna högtid då man aldrig riktigt kan lita på vädret. Man vill ju trotsa kylan och sitta ute när det väl blir kallare under kvällens/nattens gång. Finns det tillgång till infravärme är det ett plus men självklart inget måste.


Belysning
- Sitter man ute i partytältet på kvällen så måste det finnas lampor att tända. Häng även upp ljuslyktor och ljusslingor i taket samt levande ljus på bordet för den där riktigt mysiga känslan.



Mat - Vill du inte pröjsa allt själv så går det lika bra att prata med gästerna innan. Då kan ni tillsammans komma överens om en meny som går hem hos alla och be sedan gästerna föra över/swisha pengar till ett konto ni använder till att handla all mat.

- Ett annat alternativ är knytis, alla får då i uppdrag att köpa och fixa en rätt/tillbehör var.



- Väljer man att inte äta den klassiska midsommarmaten, så är ett smidigt sätt att tillaga mat i ugnen. Då slipper man lägga så mycket tid på att laga maten och kan istället umgås mer med gästerna.

 
- Väljer ni att grilla, så låt gästerna få vara med att göra detta. Det blir en bättre gemenskap och så slipper en person hänga vid grillen själv hela kvällen.
 
- Planera och förbered så mycket som möjligt av maten innan gästerna kommer. Då tar det inte lika lång tid att få fram maten på bordet sen när ni ska äta.



Dryck - Be gästerna ta med sig sin egen dryck, alla vill ofta dricka olika saker. En rolig grej är dock att göra egen snaps, exempelvis vaniljsnap, flädersnaps, snaps med ingefära osv att bjuda på. Det finns en hel drös med enkla recept man kan göra. Ett annat hett tips är att svänga ihop en härlig bål. Här finns det också otroligt mycket att välja bland. Välj något somrigt och istället för att ha i massor av is så häll i massor av frysta bär istället, då blir bålen inte lika "vattnig" i smaken. En anna viktig detalj är att se till att det finns härliga alkoholfria alternativ, alla dricker inte alltid alkohol.





- Ofta vid såna här tillställningar så är kylen redan full när gästerna kommer. Ha därför ett annat ställe för att kyla dryck. Här kan man verkligen tänka fritt. Använd exempelvis en skottkärra som du fyller upp med kallt vatten/is. Eller varför inte en gammal byrå? Eller ett badkar? Låt fantasin flöda! 


Lekar - En av de roligaste sakerna med midsommar är ju lekarna! Ett tips är att leka ganska tidigt under kvällen då folk fortfarande har förmåga att lyssna och kan hålla någorlunda fokus. 5-kampen är en klassiker och är lagom många lekar. Lag om ca 4-5 personer brukar vara lagom. Det finns ju hur mycket lekar att välja bland och alternativ hittar du enklast genom att söka på google, men här kommer några lekar jag tycker är roliga:

Kubb
Beerpong 
Äta isglass genom en nylonstrumpa man har på huvudet
Pennan i flaskan
Irländsk julafton
Vem får in flest marshmallows i munnen
Äta kex & vissla först 
Ha hörlurar med musik i & nynna till låten - de andra ska gissa vilken låt
Hoppa säck
Vem får fast flest klädnypor i ansiktet

 
Musik - Bra högtalare är ett måste, kom ihåg att ha högtalaren på ett skyddat ställe om det skulle börja regna. 

- Ett annat bra tips är att låta alla få skriva en/två varsina låtar de vill ha med på spellistan, då får alla lyssna på en av deras låtar och så slipper man det där jobbiga "bytandet av låt mitt i". 

Övernattningsalternativ - Om man är på landet kan det vara bra om det finns övernattningsalternativ. Ofta går bussarna dåligt vid såna här högtider, och att ta taxi kan bli dyrt om man är långt ifrån stan.

Det var mina bästa tips och jag tror jag har fått med det mesta. Hoppas ni får en härlig midsommar nu i helgen som kommer! 




Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
EN TRIPP TILL SLAGSTA GLASS
Godmorgon! Måste bara säga att det är sååå roligt att det var så många som ville vara med och svara på min enkät i förra inlägget (ni som inte har gjort det ännu får jättegärna göra det!). Nu kommer jag lättare kunna leverera härliga blogginlägg till er.

Det som ni helst verkar vilja läsa om just nu är min vardag samt inredning, och er önskan är ju min lag, så här kommer ett vardagsinlägg om när jag och Rasmus åkte till Slagsta Glass i Eskilstuna!



Detta var för cirka två veckor sedan, och vi hade försökt få till en tripp till Eskilstuna några dagar tidigare men pga långa bilköer på E18 vid två tillfällen två dar i rad så hade det varit omöjligt att ta sig fram. Men den här dagen/kvällen hade vi turen med oss, det var varmt och solen sken och inga bilköer så långt ögat nådde.



Slagsta Glass ligger på väg mot Eskilstuna, på Torshällavägen 125. Det är ett familjeföretag som startade redan 1938 och de är väl mest kända för sin otroligt goda mjukglass. Idag finns det även en mängd olika kulglassar att välja mellan.



Så här fint är det inomhus, visst får man lite amerikanska retrovibbar? Love it! 



Det finns allt möjligt på deras meny, och det vanligaste är deras "snäckor", som finns i alla möjliga olika varianter (bl.a banansnäcka, daimsnäcka, lakritssnäcka, popcornsnäcka osv). Snäckan i sig består av en våffla fylld med mjukglass, kulglass och grädde, och så lite annat gött beroende på vad man tar för smak.



Jag tog en snickersnäcka, och i den är det mjukglass, grädde, en kola/chokladkula, jordnötter, kolasås samt snickersgodis. Rasmus tog en snäcka med bara mjukglass och jordgubbar.



Sååååå drömmigt gott!



Mitt fina sällskap kvällen till ära <3



Och det var den här kvällen såg jag ut så här, men det har ni ju redan sett. 



Med hög musik i bilen och en varm sommarkväll utanför rutorna så tackade vi glassen och Eskilstuna och begav oss hem till Västerås igen. Hur mysigt med såna här små utflykter? Grymt bra sätt att ta vara på vardagsglädjen! Kan verkligen rekommendera en liten utflykt hit. Slagsta Glass finns även i hamnen i Strängnäs.
 
Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
EN LITEN ENKÄT
Hej på er! För att jag ska kunna göra den här bloggen så bra som möjligt så behöver jag er hjälp lite grann. Skulle bli SÅ GLAD och tacksam om ni ville fylla i dom små enkäterna här nedanför. Det skulle hjälpa mig väldigt mycket och jag kommer kunna leverera ännu mer bra innehåll till er i den här bloggen. Stor KRAM och tack på förhand! 





Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
DEN ÅRLIGA FLÄDERBLOMSAFTEN
Hej fina ni! Det har ekat tomt här i ett par dagar nu och anledningen till det är att jag inte har mått så bra. Har helt enkelt behövt fokusera på mig själv och mitt mående. Har varit gråtig och haft ångest så jävla mycket på senaste tiden så nu får det vara nog...orkar liksom inte med att må så dåligt. Ältar och vrider och vänder på tankar som får mig att må skit rent ut sagt, och inget blir bättre av att överanalysera saker, det är sedan gammalt. Men när jag väl mår så här och försöker hitta lösningar på problem som inte går att lösas så tror min hjärna att allt är över, jag går liksom in i ett svart hål och jag har absolut ingen ork till något. Så nu vet ni det. Jag vill vara ärlig i den här bloggen och visa på att livets alla dagar är inte toppen, och det är helt okej!! Vi är ju bara människor. Jag mår iallfall bättre nu, och det känns skönt när jag väl kan se på saken ur ett klart perspektiv utan hjärnspöken. Nu vet jag vad jag behöver jobba på iallafall.

Men, nu till en helt annan sak. Den här tidpunkten på året blommar ju flädern! Kanske den godaste doftande blomman som finns, eller hur? Jag tänkte passa på att dela med mig av ett recept på fläderblomsaft som jag själv har gjort de senaste två åren. Receptet hittade jag från början på Floras blogg.





Det som behövs är: 

ca 40 knippen fläderblommor
4 citroner 
ca 1 msk riven ingefära
1,5 kg socker
2,5 l kokande vatten
 


Börja med att skölja av fläderblommorna noggrannt.



Skiva citronerna och lägg ner i en stor bunke.




Bryt/skär av blommorna från stjälkarna och blanda med citronerna.



Riv ner ungefär en matsked ingefära.



Koka upp 2,5 L vatten och häll direkt över fläderblandningen.



Häll därefter i sockret.



Rör om så att sockret löser upp sig i det heta vattnet (här kommer ni dö fläderdöden pga att det doftar så MAGISKT gott). 

Täck bunken något som håller tätt, vi använde oss av plastfolie. Låt sedan detta stå och dra i 2-3 dygn.
 


När saften fått stå och gottat till sig så silar man det genom antingen en saftmaja, finsil eller som vi gjorde här - genom en nötmjölkspåse (lite kladdigt men det funkar).




Häll sedan upp saften i några fina glasflaskor. Klart!

Blanda ut och drick med vanligt vatten, eller bubbelvatten för extra lyxig känsla. Ge bort i present till någon, ta med på picknicken eller häll i några droppar flädersaft i det vita vinet och toppa med massor av is. Det här är så gott! Och så härligt somrigt.
 
Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress

Veckans like

 
Visa fler inlägg